（ 食用菌烘幹處理解決方案）

一、食用菌/粉類產品的烘幹應用

1、入室烘幹

       香菇裝盤後放在烤架上，送入烘幹室進行烘烤。應把大而厚及水分含量高的放上層，小而薄及含水量低的放下層。一般擺放8至10層。若擺放過多，則易使上、中下層的物料受熱溫度不均勻。每層的間距應為30厘米。

2、溫度控製       

          烘幹室溫度升到35℃時，方可將香菇入室烘幹。烘幹時必須先低溫，然後逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，最高溫度應控製在80-85℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘幹室後應連續烘烤，直至幹燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質下降。

3、濕度控製      

          香菇的烘製過程中，除了嚴格控製加熱溫度，及時排濕也是重要環節。排濕的基本原則二在香菇烘烤的前期，烘幹室溫度為35-40℃時，應滿負荷排濕;當溫度上升到40-60℃時，可間斷排濕。60℃以後，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。

4、質量檢驗      

          烘烤至16-18小時時，可打開烘幹室門，檢驗香菇幹度是否合格，檢驗時，用物指壓按菌蓋與菌柄交界處，若隻呈現痕跡，說明幹燥合格。若手感發軟，菌褶也發軟，則還需繼續烘幹，合格烘幹品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀;菇體含水量不超過=13%丟香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。 

二、黄瓜小视频烘幹黄瓜视频在线播放烘幹解決方案的優勢

（1） 全自動控製係統，可根據不同產品的工藝要求，選擇最佳幹燥溫濕度,徹底解決了其它幹燥方式存在的幹燥時間長、溫度高、能耗大等諸多問題，具無可比擬的桌越特性。

（2）采用高效離心風機，具有風力強勁、送風氣流均勻、噪音低等特點，物料幹燥均勻快速。

（3）幹燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、幹燥徹底、幹燥後複水性好、營養成分損失少，儲存期長，更有效地保護幹燥物的色、香、味、型和有效成分。

（4）機組整體化設計，現場接上管道及電源即可使用；操作方便，設定好參數後，便可實現自動控製，可靠性高。

（5）投資少、見效快，可利用舊窯、車庫等進行改造，及可以遷移、節省占地麵積等，簡單方便。